Bacs Alimentaires. Parois et Fond Ajourés

Les bacs en plastique à parois et fond ajourés permettent à l’air et à l’eau de circuler autour du contenu. Aussi recherchés comme bacs ajourés, bacs ventilés ou bacs en plastique troués, ils conviennent aux opérations qui nécessitent de l’aération, de l’égouttement, du refroidissement, de la congélation ou du trempage.

Ces bacs sont utilisés dans la transformation alimentaire, l’agriculture et plusieurs applications industrielles. Ils peuvent servir à récolter et manutentionner des fruits et légumes, à refroidir ou congeler des produits alimentaires, à égoutter des produits lavés ou à tremper des pièces industrielles.

Tous les modèles de cette catégorie sont de grade alimentaire. Selon le modèle, ils sont approuvés par l’ACIA ou fabriqués avec un matériau conforme aux exigences de la FDA. Ils peuvent également être utilisés dans le secteur industriel pour transporter, laver, égoutter ou entreposer des pièces et d’autres articles.

Comparer les principales séries

Les modèles GSV sont offerts en gris ou en vert. Les modèles d’une même dimension et de couleurs différentes conservent les mêmes principales caractéristiques.

Choisir entre les séries AC et GSV

Série AC entièrement ajourée

Sur les bacs de la série AC les quatre murs sont ajourés ainsi que le fond. Cette construction favorise la circulation de l’air et l’évacuation de l’eau sur tous les côtés du bac. Aucun couvercle ni chariot n'est offert avec cette série. Les formats 24" × 16" sont offerts en trois hauteurs. Ils permettent de conserver la même empreinte au sol tout en adaptant la capacité au volume du produit.

Le modèle 28" × 22" × 5" offre plutôt une grande surface et une faible hauteur, ce qui peut être utile lorsque le contenu doit être réparti sur une couche moins profonde. Il n'y a aucun couvercle, mais un chariot est offert en option.

Les bacs AC sont empilables sans couvercle lorsqu’ils sont orientés dans la position prévue. Lorsqu’ils sont vides et tournés à 180°, ils deviennent emboîtables. Les formats 24" × 16" offrent un ratio d’emboîtement de 3:1, tandis que le modèle 28" × 22" × 5" offre un ratio de 2:1.

Série GSV partiellement ajourée

Les bacs GSV possèdent un fond et deux longs côtés ajourés. Les deux côtés courts sont pleins. Cette construction procure du drainage et de l’aération tout en conservant des surfaces pleines aux extrémités du bac. Un couvercle et un chariot sont offerts en option.

Ils sont empilables avec ou sans couvercle en les tournant de 180° et sont emboîtables lorsqu’ils sont vides. Leur ratio d’emboîtement est de 3:1. Les zones d’identification situées près des poignées facilitent également le repérage des produits ou des lots.

Les critères importants avant de choisir

Dimension des ouvertures et contenu transporté

Le produit doit être suffisamment gros pour ne pas passer à travers les ouvertures. Avant de sélectionner un bac, il faut considérer la dimension, la forme et la fragilité du contenu.

Pour de petits produits, des ingrédients fins, des liquides ou des articles qui doivent être protégés de la poussière, un bac à parois et fond pleins peut être préférable.

Aération et refroidissement

Les ouvertures facilitent la circulation de l’air, mais elles ne garantissent pas à elles seules un refroidissement uniforme. Le résultat dépend également du remplissage, de la densité du produit, de l’empilage, de l’espacement entre les bacs et de la circulation d’air dans l’installation.

Un bac trop rempli ou un empilage mal adapté peut limiter le passage de l’air, même lorsque les parois sont ajourées.

Lavage, égouttement et trempage

Le fond ajouré permet à l’eau de s’écouler après le lavage ou le trempage. Il faut toutefois prévoir où cette eau sera dirigée afin d’éviter les accumulations au sol ou sur les équipements.

Dans une ligne de lavage ou un environnement automatisé, il faut aussi vérifier la compatibilité du fond avec les convoyeurs, les rouleaux et les surfaces de support.

Empilage, emboîtement et retour des bacs vides

Un bac empilable supporte un autre bac lorsqu’il est placé dans la bonne orientation. Un bac emboîtable entre dans un autre lorsqu’il est vide afin de réduire l’espace nécessaire à l’entreposage ou au transport de retour.

L’orientation à 180° est donc importante. Une mauvaise position peut empêcher l’empilage ou provoquer l’emboîtement involontaire des bacs.

Erreurs fréquentes à éviter

• Choisir un bac sans vérifier si le produit peut passer dans les ouvertures.
• Présumer que tous les modèles ont des murs ajourés sur les quatre côtés.
• Confondre capacité en litres et capacité de charge.
• Empiler les bacs dans la mauvaise orientation.
• Négliger l’écoulement de l’eau sous les bacs.
• Utiliser un format incompatible avec les convoyeurs, les palettes ou les zones de lavage.
• Mélanger plusieurs séries sans standardiser les couvercles, les chariots et les méthodes d’empilage.

Questions fréquentes

Ces bacs conviennent-ils à la récolte de fruits et légumes?

Oui. Les modèles ajourés facilitent l’aération, l’égouttement et la manutention de plusieurs fruits et légumes. Il faut toutefois vérifier que les produits ne peuvent pas passer dans les ouvertures.

Peut-on les utiliser pour la congélation?

Oui. Leur construction ajourée favorise la circulation de l’air froid autour du contenu. L’efficacité dépend cependant du remplissage, de l’empilage et du fonctionnement de l’installation.

Peut-on empiler les bacs sans couvercle?

Oui, selon la série et l’orientation prévue. Les modèles AC s’empilent sans couvercle lorsqu’ils sont correctement orientés. Les modèles GSV peuvent être empilés avec ou sans couvercle.

Peuvent-ils servir dans un environnement industriel?

Oui. Ils peuvent notamment servir au lavage, au trempage, à l’égouttement, au transport ou à l’entreposage de pièces industrielles.