Bacs Alimentaires. Parois et Fond Pleins

Bacs alimentaires en plastique à parois et fond pleins 

Les bacs alimentaires à parois et fond pleins sont utilisés pour manutentionner, entreposer, transformer et transporter des produits ou des ingrédients alimentaires dans les cuisines commerciales, les usines de fabrication et les autres environnements de transformation alimentaire.

Cette catégorie comprend des modèles en polyéthylène, en polypropylène et en polycarbonate transparent. Les capacités offertes varient d’environ 13 à 81 litres. Selon le modèle, les bacs peuvent s’emboîter lorsqu’ils sont vides, s’empiler avec un couvercle ou s’empiler en croisé.

Le choix du bon bac dépend du produit manutentionné, du volume requis, du poids réel de la charge, de la visibilité recherchée, de la méthode d’empilage et de l’espace disponible. La conformité alimentaire doit aussi être vérifiée pour le modèle sélectionné, car les matériaux et les approbations ne sont pas identiques pour toute la gamme. Tous les bacs alimentaires peuvent également être utilisés dans des environnements industriels pour contenir des pièces ou d’autres articles.

Comparer les principales séries de bacs

Les dimensions, les capacités de charge, les quantités minimales de commande et les conformités varient selon le modèle. Le modèle CS de cette catégorie est offert en liquidation jusqu’à épuisement des stocks.

Choisir entre les bacs transparents et opaques

Bacs transparents en polycarbonate

Les bacs transparents de la série FTC permettent d’identifier le contenu et d’en vérifier approximativement le niveau de remplissage sans retirer le couvercle. Cette visibilité peut simplifier l’identification des ingrédients et le contrôle des stocks dans une cuisine, une zone de préparation ou une ligne de production.

Ils sont offerts dans les formats 18" × 12" et 26" × 18", avec différentes hauteurs. Ils s’emboîtent lorsqu’ils sont vides et s’empilent avec leur couvercle. Ils sont approuvés par l’ACIA, fabriqués avec un matériau conforme aux exigences de la FDA, certifiés selon la norme NSF 2 et adaptés à une intégration dans les procédures HACCP.

Bacs opaques en polyéthylène ou en polypropylène

Les séries GS et NO conviennent à la manutention, à l’entreposage et au transport de produits alimentaires. La série GS est offerte dans un format d’environ 24" × 16" avec plusieurs hauteurs disponibles. Cette configuration permet de conserver la même empreinte tout en adaptant le volume du bac à son contenu.

Les modèles GS à parois obliques offrent un ratio d’emboîtement de 3:1. Le bac à viande de la série NO offre un ratio d’emboîtement de 4:1. Ces ratios réduisent l’espace occupé par les bacs vides, mais ils ne doivent pas être confondus avec la capacité d’empilage en charge.

Les critères importants avant de choisir

Volume et poids du produit

La capacité en litres indique le volume disponible, mais elle ne détermine pas le poids que le bac peut supporter. Un produit dense peut atteindre la capacité de charge du bac avant que celui-ci soit rempli jusqu’au rebord.

Le poids maximal prévu doit être comparé à la capacité de charge du modèle sélectionné. La charge maximale empilée constitue une limite distincte qui doit également être respectée.

Empilage et emboîtement

Un bac emboîtable entre dans un autre bac lorsqu’il est vide, ce qui réduit l’espace nécessaire à l’entreposage ou au transport de retour. Un bac empilable demeure supporté sur un autre bac lorsqu’il est chargé ou fermé, selon sa conception.

Certains modèles nécessitent un couvercle pour être empilés. Le modèle CS s’empile en croisé lorsqu’il est tourné à 90°. La méthode d’empilage doit donc être confirmée avant de standardiser un parc de bacs.

Dimensions et compatibilité opérationnelle

Avant de commander, vérifiez les dimensions extérieures et intérieures ainsi que la hauteur disponible sur les étagères, dans les zones de lavage, sur les convoyeurs, aux postes de travail et dans les équipements de transport.

Deux bacs ayant des dimensions extérieures semblables peuvent offrir des volumes intérieurs utilisables différents. La forme des parois, les poignées et les renforts influencent l’espace réellement disponible à l’intérieur du bac.

Nettoyage et identification du contenu

Un intérieur lisse facilite généralement le lavage et réduit le nombre de zones où des résidus peuvent s’accumuler. La méthode de nettoyage doit tout de même respecter les limites du matériau et de la température d’utilisation du modèle sélectionné.

Les bacs transparents facilitent l’identification visuelle. Les couleurs opaques peuvent plutôt servir à différencier les produits, les zones de travail ou les étapes de production, à condition que l’établissement utilise un système de codification par couleur clairement défini.

Erreurs fréquentes à éviter

• Choisir un bac uniquement selon son volume sans vérifier le poids du contenu.
• Confondre l’emboîtement à vide avec l’empilage en charge.
• Présumer que tous les modèles possèdent les mêmes approbations alimentaires.
• Commander un couvercle sans confirmer sa compatibilité avec la série et le format.
• Mélanger plusieurs empreintes de bacs sans vérifier les étagères, les convoyeurs, les palettes et les chariots.
• Appliquer la limite de température d’une série ou d’un matériau à un autre bac.

Questions fréquentes

Tous ces bacs conviennent-ils au contact alimentaire?

Les modèles de cette catégorie sont destinés à des applications alimentaires, mais leurs approbations varient. Les exigences de l’ACIA, de la FDA, de la NSF ou les autres exigences applicables au modèle sélectionné doivent être confirmées selon l’utilisation prévue.

Ces bacs peuvent-ils être empilés sans couvercle?

Cela dépend de leur construction. Certains modèles s’empilent avec un couvercle, tandis que le modèle CS s’empile en croisé lorsqu’il est tourné à 90°. La méthode d’empilage varie selon le modèle.

Un bac transparent est-il préférable?

Un bac transparent est préférable lorsque la visibilité du contenu facilite les opérations quotidiennes ou le contrôle des stocks. Un bac opaque peut être plus approprié lorsqu’un système de codification par couleur ou une autre construction convient mieux aux opérations.

Comment choisir la bonne hauteur?

Tenez compte du volume et du poids du produit, de l’accès manuel, de l’espace disponible, de la stabilité de l’empilage et de la compatibilité avec les postes de travail.